কেবলমাত্র তার বৃহত বাণিজ্যিক সাফল্যের দ্বারা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা এক স্তরের গুরুত্বপূর্ণ প্রশংসা সহ, কেউ ভাবতে পারেন যে গর্ডন রামসে, রান্নাঘরের দুঃস্বপ্নের জ্বলন্ত-জঞ্জাল হোস্ট, এফ ওয়ার্ড অ্যান্ড হেলস কিচেন, একটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছিলেন শয়তানের সাথে নিজেই। লন্ডন এনওয়াইসি-তে গর্ডন রামসে এবং লন্ডন ওয়েস্ট হলিউডে গর্ডন রামসে সহ তার আন্তর্জাতিকভাবে উদযাপিত রেস্তোঁরাগুলির স্ট্রিংয়ের জন্য মিশেলিন স্টার রেটিং দ্বারা বর্তমানে বিশ্বে তৃতীয় স্থানে রয়েছে, রামসে বেশ কয়েকটি সর্বাধিক বিক্রিত বই রচনা করেছেন; তাঁর নতুন ভলিউম গর্ডন রামসে’র ওয়ার্ল্ড কিচেন (২০১০ এসেনশিয়াল পোর্টার) সেপ্টেম্বর ২০১০ সালে প্রকাশিত হয়েছিল।
স্কটিশ-বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ ট্রান্সপ্ল্যান্ট রামসে পেশাদার ফুটবল পেশা সংক্ষিপ্ত হয়ে পড়েছিল যখন কোনও আঘাত তাকে অন্যান্য উপায়গুলি অন্বেষণ করতে বাধ্য করেছিল। আঠারো, রুডারলেস এবং ব্রিটিশ রয়্যাল নেভি বা পুলিশ বাহিনীতে যোগদানের প্রয়োজনীয়তার অভাব, রামসে স্থানীয় ক্যাটারিং কলেজে ভর্তি হয়েছিলেন – এমন একটি সিদ্ধান্ত যা তিনি সম্পূর্ণ দুর্ঘটনা হিসাবে বর্ণনা করেছেন। বেশ কয়েকটি রান্নাঘর পরে, ম্যান সাভয় এবং মার্কো পিয়েরে হোয়াইটের মতো জনপ্রিয় শেফদের অধীনে কাজ করার পরে, প্রতিভাবান রামসে শীর্ষে উঠে এসেছিল। তিনি সেলিব্রিটি সেট, রঙ্গিন-ইন-দ্য উলের খাবার এবং রিয়েলিটি শো ভক্তদের মধ্যে একইভাবে রয়েছেন, তবে তাঁর খ্যাতি এবং ভাগ্য তিনি ভাল খাবার দেখার পদ্ধতিটি পরিবর্তন করেননি: তার স্ত্রী, টানার সাথে বাড়িতে সেরা আনন্দিত , এবং তাদের চার সন্তান।
হাউস অ্যান্ড হোম: আপনার বাড়ি সম্পর্কে আপনি কী পছন্দ করেন তা বর্ণনা করুন।
গর্ডন রামসে: আমাদের নিচতলায় একটি দুর্দান্ত রান্নাঘর রয়েছে। এটিতে একটি ওভেন রয়েছে যা একটি এক্সট্র্যাক্টর ফ্যানের সাথে একটি অটোমোবাইলের আকার যা এতটা শক্তিশালী এটি মেয়েদের চুলকে শেষের দিকে দাঁড় করিয়ে দেয়।
এইচ ও এইচ: আপনি কীভাবে আপনার স্টাইলের অনুভূতিটি বর্ণনা করবেন?
জিআর: আমি যখন রান্নাঘরের বাইরে থাকি তখন এটি জিন্স এবং একটি টি-শার্ট, আরামদায়ক এবং কার্যকরী কিছু। আমার বাড়িটি একইভাবে বিকশিত হয়েছে – সহজ গৃহসজ্জা এবং সজ্জা, তবে এগুলি সমস্ত কার্যকরী, অকেজো বস্তু এবং মূর্তিগুলির সাথে বিশৃঙ্খল নয়। বাচ্চারা বাড়ির চারপাশে দৌড়ানোর সাথে সাথে এই জিনিসগুলি কখনই বাঁচতে পারে না।
এইচ ও এইচ: আপনার আদর্শ যাত্রা পথের বর্ণনা দিন।
জিআর: আমি সম্প্রতি টানা এবং বাচ্চাদের সাথে থাইল্যান্ডে ছুটিতে গিয়েছিলাম। এটি আমাদের সবার জন্য একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা ছিল; সেখানকার লোকেরা এত বন্ধুত্বপূর্ণ ছিল, দৃশ্যগুলি কেবল অত্যাশ্চর্য ছিল এবং খাবারটি অত্যন্ত তাজা ছিল। আমি প্রতিদিন সক্রিয় এবং সর্বদা কোথাও কোথাও চলে যাই, এটি আমার রেস্তোঁরাগুলিতে চেক ইন করা বা কোনও শো ফিল্ম করা হোক না কেন, তাই যখন এটি কোনও ছুটির বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে আমি সত্যিই কেবল আমার পরিবারের সাথে আনওয়াইন্ড করতে চাই।
এইচ ও এইচ: এই মুহুর্তে আপনি কোন শহর এবং সংস্কৃতি অনুপ্রেরণামূলক মনে করেন?
জিআর: আমি সর্বদা এশিয়ার সাথে মুগ্ধ এবং বিস্মিত হয়েছি এবং সাধারণত তাদের নান্দনিক এবং স্বাদগুলি আমার রেস্তোঁরা এবং খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করি। তারা কীভাবে জিনিসগুলি সহজভাবে উপস্থাপন করতে পারে তবে পুরোপুরি এবং সুন্দরভাবে জানে। আমি যখনই নিউইয়র্কে থাকি তখনও আমি পুরোপুরি উড়িয়ে দিয়েছি – শহরের গতি অন্য কোনওটির মতো নয় এবং বিভিন্ন ধরণের রেস্তোঁরা অবিশ্বাস্য। আমি এল.এ. তেও অনেক সময় ব্যয় করছি, এখন লন্ডন ওয়েস্ট হলিউডের আমার রেস্তোঁরাটি খোলার জন্য – এটি এমন একটি শক্তিশালী, গতিশীল শহর।
এইচ ও এইচ: একটি আদর্শ রাত সম্পর্কে আপনার ধারণা কী?
জিআর: পরিবার এবং বন্ধুবান্ধব দ্বারা বেষ্টিত, একটি দুর্দান্ত খাবার এবং একটি ভাল বোতল ওয়াইন সহ। এটি যতটা আদর্শের কাছাকাছি।
এইচ ও এইচ: আপনি কখনও প্রাপ্ত সেরা উপহারটি কী?
জিআর: টানা সবেমাত্র আমাকে একটি ডুকাটি ডেসমোজিকি কিনেছিল, 200 এইচপি সহ একটি আশ্চর্যজনক বাইক।
এইচ ও এইচ: এই বাক্যটি শেষ করুন: “আমি যখন অনেক স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি …”
জিআর: আমি আমার পরিবারের সাথে রবিবার মধ্যাহ্নভোজনে লন্ডনে বাড়িতে আছি।
এইচ ও এইচ: সকালে বিছানা থেকে আপনি কী করতে পারেন?
জিআর: আমার বাচ্চারা আমাকে জাগিয়ে তুলেছে – তারা সবাই 10 বছরের কম বয়সী, তাই কোনও ঘুমোতে কখনও নেই, যা আমার পক্ষে ঠিকঠাক উপযুক্ত; আমি প্রথম দিকে শুরু করা পছন্দ করি, আমি কোনও ব্যস্ততার জন্য সেবার জন্য যাত্রা করি বা বাড়িতে দিন কাটাতে চাইছি।